本文转自汉中网    发布日期：2018/6/24     来源：西部网  作者：刘伟锋

经过多年技术攻关，汉中白茶在西乡研制成功，自此，汉中告别了不产白茶的历史，现在，首批10吨白茶在西乡投入量产，汉中白茶的研制成功，不但填补了省内茶品种空白，而且增加了茶农的收入。

在西乡县柳树镇鹏翔茶厂内，记者看到，工人师傅们正在晾晒新采摘的茶叶。而在加工车间内，茶叶经过一道道工序，很快被制成一盘盘白茶。

据西乡县茶叶协会会长段成鹏介绍，以往汉中茶产业，到了五月底，就不在生产绿茶了，这样就造成了茶树资源的极大浪费。如何做好夏茶和秋茶，延长茶叶产业链，增加茶产业产值，为此段成鹏在全国各地产茶区进行了多次考察。一次偶然的机会，他发现福建产的一种白茶非常畅销，价格不菲，这种这种白茶用来做原料的茶是70年代的老品种，当地人俗称“荒野茶”，叶片要比改良的茶树叶子小很多，但做出的白茶品质要比用改良茶树叶子做出的好很多。而这种没有经过改良的老茶树品种，在西乡大量种植。为此，从2016年开始，段成鹏就开始了他的试制白茶计划。找技师，学方法，经过一番努力，2017年，段成鹏试制的1000多斤白茶在市场一销而空，西乡白茶独特的品质给喝过白茶的消费者留下了深刻的印象，首先是它的外形很舒展、不炒不揉，自然晒干或晾干，当地昼夜温差大，所以茶叶内含物很丰富，同时冲出来的汤色杏黄明亮，花香很悠长，滋味很醇厚。有品茶师戏称有“初恋”的味道。

西乡县茶业技术推广中心副主任文锦圆介绍，白茶的试制成功，将会对西乡的茶产业产生深远影响。生产白茶后，每亩茶园将增收300到500元，全县茶园有望增收20多个亿，下一步，西乡将在全县培训技师和茶农，推广制作白茶技术，最大限度提升夏秋茶的利用率，给更多的茶农和老百姓带来收益。

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