营养最为丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，茶树能够获取到充分养分，这样让春茶的养分更加充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

春茶的氨基酸含量最高、维生素含量最为丰富

春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。春茶中含有丰富的维生素，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等含量很多。

春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为，四季对生命的影响主要表现春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气。

春茶香气聚集、韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

春茶的滋味最为鲜爽

影响滋味的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

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